話說疫情期間，有位食客不捨自己熟悉的味道，於是和一班相熟茶樓的伙記，開了新竹園軒，地點不追求大，但求食到熟悉的味道，和見到熟悉的面孔，傳統的粵菜承戴傳統的人情味。今次Shining 請來健美歌手Ivy Lai 試食，看看怎樣酒樓也吃得健康。
少油少鹽做點心
新竹園軒日間主打飲廣東茶，蝦餃燒賣炸春卷，晚上鮑翅龍蝦，廣東小菜。經理James介紹，新竹園軒雖然走傳統港式廣東菜的風味，跟隨時代步伐，已經不用味精，亦著重少油少鹽，健美歌手Ivy點頭同意，她贊成食得健康有營有型，Ivy Lai@MUXIC別號凍齡達人，跨界家庭主婦到健美小姐到中年好想唱歌，2019年參加三次健美比賽，最好成績攞亞軍，生活講究平衝健康，今次Shining 請她來試食。
Ivy踏入「新竹園軒」，但見深褐色木牆，配鮮紅地毯，兩層迴旋樓梯迎客，天花吊掛一筒垂直螺旋花紋燈飾，簡單而舒服，入口一道古典优雅的屏風，環境寬敞光猛。
滿滿骨膠原：潮州翅
識飲識食又講求健美的Ivy 今次試了「新竹園軒」幾味必食推薦，秘制潮州翅，芝士焗龍蝦和椒鹽富貴蝦。Ivy就說自己在吃潮州翅時，第一口通常會甚麼也不加，先試原味。而Ivy的喜好就是會加大量芫荽，雖然港式自創方法有人會加白蘭地，但Ivy還是比較喜歡醋。新竹園的潮州翅會附上一小碟黑醋，與平時紅燒翅所附的紅醋不同，黑醋能令潮州翅的鮮味更出。秘制潮州翅味道是非常濃郁，質感濃稠，吃起來是滿滿的骨膠原！Ivy說: 「魚翅給得挺多的，吃起來是嫩中帶滑，既照顧咬口，亦照顧舌尖，充滿幸福感。」
招牌名菜：芝士焗龍蝦
芝士焗龍蝦是另一道師傅招牌名菜，帶來從前的味道，酒樓設有魚缸養活龍蝦，香港有名美食天堂，皆因食材豐富，師傅選用南澳龍蝦，見單才挑出生猛海鮮，海鮮海鮮，得一鮮字入味，竹園首創以芝士焗，中西合壁，獨有港味，Ivy吃過後大讚龍蝦肉非常彈牙，火侯恰好而且一點也不油膩，即使不用吐司配著吃也不會太重味。
不可錯過：椒鹽富貴蝦
椒鹽富貴蝦亦選用游水靚蝦炮製，大廚房猛火爆出香口，亦非家庭爐頭可比。新竹園軒經理James亦推介北京填鴨(鴨鬆二食) ，玫瑰豉油雞和杏汁墩豬肺湯。
港人港味
新竹園軒經理James表示，疫情剛剛過，酒樓生意恢復平穩，寄望通關後人客陸續增加，飲食業走出困境。他回憶曾經歷過最風光的時期是酒樓未到六點晚市已經客滿，遇過一枱內地旅客吃到過萬元埋單，匆匆食完，又趕回大陸。James 說，希望多些年輕人會陪長輩來嚐傳統港式廣東菜。
港人港味，港飲港食，講究講好香港美食故事。
地址: 尖沙咀漆咸道南79號中國五礦大廈3樓(入口在天文臺道)
港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口，步行約7分鐘
電話號碼:37071136 / 63663699 (WhatsApp)
