故事要從2022年8月開始說起，當時詹瑞文正好在餐廳吃飯，Steve遇上「舞台劇教父」機不可失，便談到了在餐廳舉行美食劇場的念頭，整件事便開始籌備。其實當時疫情措施還未放寬，但Steve直言，他就是要賭一把，他覺得會通關、會放寬的。結果他賭對了，一切就如剛剛好。
追夢
雖然從籌備到公演不過短短半年，但實際上卻有一大堆需要跨越的難關。由於餐廳不是劇院，每一枱面向的位置都不一樣，不能夠像普通舞台劇一樣只要一個舞台便能夠表演，因此餐廳將原有的長台拆細，再配合演員走位，務求令所有客人都能舒適地欣賞表演。演員是舞台劇重要的一環，而招募演員則又是另一個任務。劇場的主題是追夢，十八夢對演員的要求就是他們也要有追夢的熱誠，只要他們願意，十八夢可以成為他們追夢的助力。有很多招募回來的演員原本都是有正職，曾經是社工、空姐、機師的他們，為了追求做一個演員的夢，辭去工作，在這裏專心一意地追夢。
美食入夢
美食劇場顧名思義，美食與劇場同樣重要。在劇場中出演的食物都並非餐廳原本已經有的菜單，而是特別為了配合故事形式新加入的。
頭盤「夢海浮沉」是蕃茄湯，用上造型特別的餐具與盛器，不知為何讓人有種在喝《哈利波特》裏的魔藥的感覺。
副菜的「舊歡魚夢」將刺身裝在一個珠寶盒入面，打開時竟然有隻紙蝴蝶飛出，Steve就說這是暗示夢想像蝴蝶一樣是可以捉的。
主菜「原野夢園中的夢朱豬」正正就是從故事中Mr.D的農場捉來的，夢朱豬其實就是伊比利亞豬，不需要煮到全熟，中間還是迷人的粉紅色。
甜品的「甜椰椰夢歌」十分夢幻，雲朵造型的甜品上有一片琴鍵模樣的巧克力，吃進口中有種輕飄飄的感覺。
追夢 助人自助
《異世界-捕夢之旅》講述兩個失眠者在「夢域」所遇到的奇幻經歷，從中找回自己遺忘已經的昔日夢想。Steve提到最深刻的是有些上了年紀的客人，自知已經沒有追夢餘力，於是另辟蹊徑買飛入場支持，幫助年輕人追夢。其實十八夢除了讓演員踏上追夢的夢台，也正在實現自己的夢。Steve的夢就是這間全港首創的餐廳，原為品牌設計師的他希望以創新改變市場，他著重如何令體驗與別不同，令人融入整個劇場之中。
將來十八夢亦會繼續這個沉浸式劇場，讓它成為香港地標式的特色，Steve提到希望將來可以有更大型更沉浸式的表演，例如是魔術表演，也希望《異世界-捕夢之旅》有機會去到澳門、馬來西亞、東南亞不同地方進行表演。
現實追夢者受鼓勵
今次和《Shining》一齊入夢的，還有男歌手陸東和2018年亞姐最上鏡小姐Camilla。他們都開心興奮地沉浸在捕夢之旅。
男歌手陸東成認為食物有驚喜，用故事帶出很有心思。他最欣賞是刺身，對海鮮敏感的他也吃得很開心。陸東成覺得故事鼓勵觀眾實現自己曾經的夢想很有意義，而他昔日的夢想其實也是歌手。小時候的他已經很喜歡唱歌，雖然至今歌手路途岐嶇，他亦曾想放棄找一份正職，但最終因很想繼續完成歌手夢而繼續堅持下去。看完劇場後東成感嘆演員的用心，自己錄歌只需要錄完便可以，演員卻是每天不停地表演同一個故事。
2018年亞姐最上鏡小姐Camilla也認同食物有特色，題材配合主題，整個劇場很夢幻有驚喜。她認為故事切合社會，關注社會需要，令她有共鳴，因為都市壓力失去夢想。而她做演員歌手的夢經過劇場後被喚醒，希望將來繼續發展。
Meta Stage 十八夢
銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓
電話：5566 7778
